מלאכא דאשתא

תיאור

ספר מלאכא דהשתא עוסק בהלכות אפיית מצה כמפורט להלן

מפתחות נושאים

הקדמה………….…………………..…………………..…4

מים שלנו

ההכנות…………………………………..…………………..6

שאיבת המים……………….………………….………….…8

 

לישה ועריכת הבצק

ההכנות:

       האדם………………………….……………………………11

הזמן..…………………………………………………….13

המקום……………………………………………….…….14

הכלים…………………………..…………….………….…15

הקמח……………………….……………………..….…..17

הכוונות……………………………………….……..….….19

עשיית המצות:

סדר הדברים………………………………………….….……20

הבצק……………………………………………..….….…21

האפייה…………………………………….………….…….25

הכשרות……………………………………………………28

הנקיון………………………………………………………30

ג.  שמירת המצות

ההכנות………………………………………………………31

השמירה……………………………………………………31

הציוד…………………………………….………………….34

 

הקדמה לספר מלאכא דאשתא

ישתבח היוצר ויתהלל הבורא על אשר זיכני לסיים את הקונטרס הזה הק'. יהי רצון שיזכני לעבדו בלבב שלם כל ימי חיי. אמן.

הקונטרס הזה הוא קונטרס הלכה למעשה, המאסף ומסכם לכתחילה כל הנצרך לדעת ולעשות לאפיית המצות לפסח.

מטרת הקונטרס הינה לאפשר לכל בר ישראל לאפות מצות למהדרין מן המהדרין ע"פ כל השיטות והדעות כולן בתכלית ההידור. באופן שיהיה אף מתאים למשגיחים ורבנים שבוודאי ימצאו בו דברים חדשים גם ישנים.

הקונטרס מסודר לשלושה פרקים: מים שלנו, לישה ועריכת הבצק, שמירת המצות.

כל אחד מפרקים אלו מחולק לשני חלקים: חלק ההכנה הכולל הידיעות והציוד, והחלק המעשי המתאר צעד אחר צעד כל פרטי הסדר אשר יעשה.

בנוסף, משולבות הגהות שמטרתן להבהיר, לפרט, לפרש (ואף לחדש) את הנכתב. בהן הוספתי חומרות והנהגות למיניהן מכל מיני מקומות, או מפני שלא מצאתי בהן טרחא לעשותן, או מפני שמצאתי בהן פתרון יפה לבעיה נפוצה, או שהיו עתיקות ונשכחות (כמו מנהגי עיר גאבס אשר מנהגיה בעלי אלפי שנים ומיוחסים וקדמונים מאד מאוד). הלכתי לפי הכלל "מאריך טרחא" שכל מקום שלא ראיתי צורך להאריך (כל עוד שלא יצא מכשול) קיצרתי כמה שאפשר, ועל תנאי שמהקיצור לא יגרעו פרטים.

קונטרס זה אינו בא במקום הלימוד היסודי של הטור עם ב"י, שו"ע עם נושאי כליו וכו', אלא כמזכיר ותוספת נופך עליהם. ולמתחילים עליהם קודם כל ללמוד עם אופים מנוסים יודעי המלאכה ומומחים בהלכה.

אם חלילה וחס ימצא בקונטרס הזה דבר מה נגד ההלכה והפוסקים, נא לראות את דברי כבטלים ומבוטלים לגמרי. ואנא אל נא יקפיד עלי הקורא כי בתחילה כתבתי זה הקונטרס לעצמי בלבד כדי שלא אצטרך לחפש בספרים, ולא התכוונתי כלל לפרסומו. עוד, אשמח לקבל מכל אדם כל הערה על הקונטרס הזה.

הנני כאן רוצה להודות מכל הלב לכל החכמים והגאונים שלמרות עיסוקם הרב כיבדוני אני הקטן מאד מאד והקדישו מזמנם היקר בקונטרס הק’ הזה, עברו עליו והגיהו והעירו (מי מעט ומי הרבה) הערות נכונות ויקרות, הלא המה:

 

מו"ר עט"ר בנש"ק אורים ותומים עמוד ההוראה מרנא ורבנא רה"י הרה"ג כ"ק רבי מאיר מאזוז שליט"א

מו"ר עט"ר בנש"ק המאור הגדול ר"מ ור"מ הרה"ג רבי יוסף צמח מאזוז שליט"א

החה"ש והכולל הדיי"מ בנש"ק הרה"ג רבי יהודה שלוש שליט"א

החה"ש והכולל הדיי"מ רבי יורם קאפח שליט"א

החה"ש והכולל הרה"ג רבי יעקב כחלון שליט"א

החה"ש והכולל הרה"ג הר’ אליהו מאדאר שליט"א

החה"ש והכולל הר’ אברהם גטה שליט"א

החה"ש והכולל הר’ דניאל עבדאלחק שליט"א

החה"ש והכולל הר’ רזיאל כהן הי"ו

החה"ש והכולל הר’ אלעד דאנוך הי"ו

החה"ש הר’ אשר זרביב הי"ו

החה"ש הר’ רפאל סרוסי הי"ו

החה"ש הר’ שי זרקא הי"ו

 

סוף דבר, תודתי לאשתי מרין רחל אשר יקרה לי מזהב ומפז רב שהיא תומכת בי, ועוזרת לי, והיא תמיד עומדת לימיני. מכל הנשים תבורך, שתזכה לראות בנינו ובנותינו גדלים בתורה וביראת ה'.

קונטרס הזה מוקדש לכבוד,

אבא מארי תמכא דאורייתא מגזע היחס והמעלה יוסף חי בן משה סרוסי הי"ו.

מו"ר עט"ר בנש"ק החה"ש והכולל הרה"ג רבי יוסף צמח בן הגאון הקדוש רבי מצליח כדיר חיים מאזוז נר"ו.

הרה"ג הדיי"מ רב הראשי הספרדי דנתניה בנש"ק החה"ש והכולל רבי יהודה בן הרה"ג רבי דוד שלוש שליט"א.

הנדיב היקר איש רודף צדקה וחסד מאיר בן שלום פיטוסי הי"ו.

 

את כולם הקב"ה יזכרם לטובה ויחייהם,

יאריך ימיהם בטוב ושנותיהם בנעימים. אכי"ר.

החותם לכבוד התורה ולומדיה בטהרה,

ע"ה’ גבריאל דוד בן יוסף חי סרוסי ס"ט.